淡水らぁ麺 明鏡志水

福岡の非豚骨ラーメンのお店をご紹介致します😌
JR博多駅の博多デイトスB1にある
『淡水らぁ麺 明鏡志水』さんです😆
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こちらは、昨年JR博多駅の5・6番線ホームに期間限定で出店して大反響だったお店で、あらためて博多駅に出店してきました‼️
今回は、特製塩を期間限定の平太麺で頂きました😌
九州産の素材を使った出汁の無化調淡麗らぁ麺は、洗練された優しい味わいで、日本料理の素材の旨味を引き出す技を感じられます。
上品に作り込まれた逸品です‼️