久留米らーめん道 麺志

福岡で人気のラーメン屋さんをご紹介致します。
福岡県久留米市東町39-2 馬場ビル 1Fにある
『久留米らーめん道 麺志』さんです‼️
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こちらは、地元で10年以上愛されてきた新しい勢力の豚骨ラーメン屋さん😃
こだわりは、福岡県産ラー麦を使用した自家製麺。そしてとんこつ100%スープは、久留米の伝統技法『呼び戻し』と博多の『取り切り』を合わせる事で、濃厚な旨味にクリアなスープが加わり雑味のない洗練された仕上がり🍜
店内は、沖縄古民家をイメージした雰囲気の作りで、元気な店員さんが掛け声をかけあいながら仕事をしているのが、とても素敵なんです‼️
今回は、らーめん志と久留米ダムル丼のおすすめランチにしました。
らーめん志は、洗練された豚骨の旨味とちょうど良い濃厚さが、ラーメンの完成度の高さを感じさせます‼️
本当に美味しい😋
久留米ダムル丼は、久留米の焼鳥ではよく食べられている豚の白モツで、香ばしくて焼き上げてネギと一緒にご飯で頂くのは絶品です‼️
一つ一つが地元の味わいで、それを磨き上げた感じがとてもイイ😃
久留米にお立寄りの際に、ぜひおすすめしたいお店です‼️