福岡にある味噌ラーメンのお店をご紹介致します😊
福岡県春日市須玖北9-62 にある
『博多 文福』さんです‼️
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こちらは、小さなお子さんからお年寄りまで楽しんでもらえる、ほっこり出来る味噌ラーメンのお店。
一風堂で23年修行された店主は、色々な国で働いた時に日本の発酵や醸造の面白さに気付かれたそうです。そこで豚骨王国福岡で味噌ラーメンに挑戦されたそうです‼️
今回は、辛ネギ味噌ラーメンを頂きました🍜
火入れしていない生味噌と豚骨や鶏ガラに和だしをブレンドしたスープは、さっぱりとして味わい深い感じがとても良く、また食べに来たくなる温かみを感じます😊
ほっこりして美味しい😋
辛ネギのアクセントもちょうどいいです‼️
それから、子供たちに『お腹が空いたり家にご飯がない時は、お店においで‼️お金はいらないよ‼️ラーメンを作ってあげる。』というメッセージをお店に掲げてあります。
この地域や困っている子供たちへの心遣いが本当に素晴らしい‼️
店主の目指すお店の理想像が、自身が小さな頃に体験した地域に愛されていたお店で、帰省したら『文福に行こう‼️』と家族や友達と食べに行きたくなる町のラーメン屋さんだそうです😊
色々な意味でまた食べに行きたくなる、そんなおすすめのお店です😊
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