やまみラーメン

福岡にある豚骨ラーメンのお店をご紹介致します。
福岡県福岡市博多区堅粕2-20-8-5 にある
『やまみラーメン』さんです‼️
こちらは、創業1953年の青山製麺所が営む豚骨ラーメンのお店。
先代のご両親からお店を引き継いだ今のオーナーが、豚骨スープを一から見直すために1年かけて独学で研究し、今のスープにたどり着いたそうです。
今回は、チャーシュー麺を頂きました。
まず豚骨スープは、豚骨の美味しさにさっぱりした感じと程よい脂が、白ネギと海苔のアクセントで更にまとめていて本当に美味しい。
自家製麺は、しっかりとしたコシが主張するオリジナル感があり、スープとの相性も抜群。
肉厚のチャーシューは、とろける感じがとても良くて、ご飯にも合いそうな感じ‼️
ラーメンの完成度が本当に高くて、さっぱり感と程よいこってりを堪能できます。
豚骨好きな方にぜひおすすめしたいお店です。